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2004年 11月 01日
集まる時には集まるものなんである。
たまに缶コーヒーを差し入れてくれる畑ギャラリーのおじさんが、その日はなぜか柿を二つくれた。出掛けに目の前にぶら下がっていた柿を無造作にもいできた、そんな感じである。 ありがたくいただいて、冷やして食べたこの柿がとってもおいしかった。 懐かしい味の柿・・・・種があって、色が濃く歯ごたえがしっかりしていて、ゴマが散りばめられている。昔食べた柿ってみんなこうだったよな~。柿の品種について詳しくないが、今スーパーで売られている柿は、ほとんどが種無しで平たくて果実が明るいオレンジ色をしている。甘くておいしいけれど、なんとなくグニャっと柔らかくて、まるで南国フルーツみたいな感じに思えるのだけれど。 まあともあれ、おじさんにいただいた柿がとてもおいしかったので、また柿が食べたくなって、スーパーで六個パックの柿を買ってきた。そしたら次の日・・・・ご近所の方から、今度はたくさんの柿をいただいた。しまった~~!もう一日我慢しとくんだった・・・・。 というわけで、ただ食べてもつまらないので、デザートに挑戦。 柿を甘~く煮てみる。ズッキィの頭の中では、べっ甲色に光る柿のコンポートが行ったり来たり。ところが、柿は以外に味に自己主張がない。う~ん・・・。考えて、ブランデーをたーっぷり加えて、蜂蜜もちょっと入れてみる。おおっ、びっくりするほどおいしいソースができた。柿にブランデー、こんなに合うなんて思わなかった。 これは、絶対バニラアイスに添えるとおいしいぞっ! ミントの葉もちょんと乗せて♪ 自信を持っておすすめいたします(^^) 南国フルーツみたいなスーパーの柿は、細かく刻んでゼリーの中へ。 残り物の白桃を飾りに乗せたらほら、けっこうおしゃれ。 秋のスイーツ、完成ですっ(^^)v
by tiny_zucky
| 2004-11-01 20:19
| 畑ライフ:旬の食卓
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Comments(4)
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sigeo
at 2004-11-02 06:16
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お、おいしそう。
でも家の柿はあと1っこ、みさおは木まもりだと言っているけど。 生で食べるんだもんね。 買ってこようかな、来年にしようかな、zuckyさんどんな味か おせーて。
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ズッキィ
at 2004-11-02 16:57
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「木守り」って初めて聞きました。いい響きですね。風習なのですか?それとも意味があるのでしょうか。
柿のソースの方は、う~ん、なんと言ったらいいかな?チョコレートボンボンみたいなちょっと大人な甘さです。干し柿の柔らかい中身だけをお酒に漬けても同じような味になるんじゃないでしょうか。 もう少し固く練ったら、きっとパウンドケーキに刻んで入れるとおいしいかも。 ゼリーのほうは、白桃のシロップを使って固めたので、それほど個性的な味ではないです。でも、ダンナ様は一口食べてわかりましたけどね~。 ビワのゼリーとかそんな感じの味です。 実は、ゼリーに入れたのと同じ柿を、同じように刻んで蒸しケーキも作ってみたのですが、これは失敗でした。 蒸しケーキ自体はおいしかったんですけど、柿の味がまるでしなくて、「別に柿じゃなくったっていいじゃん」って感じだったです(^^ゞ 今年おいしい柿をたくさん食べたのでしたら、わざわざ買ってくることはないんじゃないですか~(^^) きっとmisaoさんが、今度は別の採れたてフルーツでおいしいお菓子を作ってくれますよ! これからはリンゴの季節ですね~~♪♪
ズッキィさーん,こちらにコメント初挑戦しまーす。
何だかお店が開けそうなぐらいレパートリーが増えてきましたね。 私もごちそうになりたいな!! misaoさん,sigeoさんご夫婦は行こうと思えば行けますよ~ ところで,木守りって何か知りたいな~
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tiny_zucky at 2004-11-02 22:52
mayumiさん、こんばんは~♪
今度掲載する予定のスイーツは、絶対mayumiさん好みだと思いますよ~。楽しみにしててくださいね。 食べに来て~って、言いたいけど、ちょっと遠いかな~(^^ゞ 木守りの意味、私も知りたいです。 おまじないみたいなものかな、と思ったんですが。 最後の一個は、がんばって実をつけた木のためにちゃんと種にしてあげるってことかなあ。
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