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2017年 07月 14日
ゴーヤより長く、まるでとぐろを巻いているかの様なあなたは一体ウナギでしょうか💧 いいえ、長ナスです☺️ 大きくなるモノは消費が追いつかないのでしばらく作っていなかったのですが、その美味しさを思い出して今年は一本植えてみました。 ナスは元々油と相性がいいのですが、長ナスは中でも揚げたり炒めたりすると群を抜いて美味しい!のです。 このデカイのをまとめて6本乱切りにして、全部素揚げにしました。このまま冷凍して、凍ったらジップロックに入れ替えて保存します。 冷凍したのを炒め物に使うと、甘くてとろけるような食感になり、これがまたうま〜✨ですよ。 どうぞお試しあれ。 たくさんストックして、ナスの取れない冬の間はコレを使います。 そして今日のメニューはもちろん、長ナスと万願寺の揚げ浸しです😉
by tiny_zucky
| 2017-07-14 11:49
| 畑ライフ:あれこれ
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