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2005年 04月 12日
秋から始めた野菜畑、収穫に至るまで一番時間がかかったのはブロッコリーだった。
年内収穫には定植時期が少し遅かったため、春取り野菜となってしまったためだ。 でも、野菜というのは、ゆっくりゆっくり成長したもののほうがおいしいのだそうだ。 首を長くして待っている分、気分的にもおいしく感じられるだろうしね! お店で売っているのと比べ何も遜色ない立派なブロッコリーが収穫できた。 もちろん最初のお味見はゆでただけのシンプルスタイル。 さて、中心の大きい花蕾を収穫した後のブロッコリーはこんな感じなのだが・・・。 切った主幹の周りに蕾の赤ちゃんがいっぱい。 これをほおっておくとこんな感じになって、いつまでも収穫できる。 赤ちゃんが立派に成長して食べ頃♪ 農家のブロッコリーは、出荷する中央の花蕾を収穫してしまった後はズボズボ抜かれてしまい、畑は次の植付けのためにトラクターできれいに耕されていた。商品を作るというのはこういうことなんだな~・・・。ちょっとさびしい気がしないでもない。 脇芽の花蕾は、採っても採ってもまたすぐ赤ちゃんが育ってくる。ブロッコリーもアブラナ科の植物だから、咲いてしまえば菜の花なのだけど・・・やっぱりコレは固い蕾のまま食べたい気がするので、最近は蕾の成長と収穫との競争が激化している。負けるもんかー♪♪楽しい戦いである(^^)v 収穫量が増えたら・・・。 いつもいつも茹でブロッコリーだけじゃあつまらんので、新メニュー登場と相成りました。 いかがでしょうか(^^) スコッチブロッコリー! 緑が鮮やかでとてもきれい。ついでに定番なつかしのスコッチエッグも添えて。サラダのトマトの赤も入って信号機みたいだわ~(笑) ところでさあ。。。 こうやって何回も何回も食べたのに、ウチのダンナ様ったらなんの感動もない。 自家製のブロッコリーが食べられるなんてなんだか不思議な気がして、ズッキィはメチャメチャ感激だったのに・・・。つまらん!! ・・・と思っていたら、実はダンナ様このブロッコリーが自家製だということに気づいていなかったのだった。もうブロッコリーの収穫も盛りを過ぎようという今ごろになって、「えっ!コレ、自家製なの??自分ちでブロッコリーまで採れるんだ、すごいなあ!」 ・・・さてはこいつめ、ヒトの話を上の空で聞いてるな~、プンプン。 褒めても怒られるハメになる可哀想なダーリンなのであった。
by tiny_zucky
| 2005-04-12 09:42
| 畑ライフ:旬の食卓
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Comments(4)
茹でたブロッコリーのグリーンは何とおいしそうな緑色なんでしょう!!
でも、それ以上においしそうなのは“スコッチブロッコリー”(初めて聞いたぞ~) これってsigeoさんがすご~く喜びそう!!(さっそくパクらせていただくとするか、シメシメ。) 下から出てきたブロッコリーもけっこうりっぱなものですよね。 たしかにあれだけの葉っぱがワサワサ出てブロッコリーひとつだけ収穫して捨ててしまうのはもったいないですね。 スーパーの産直コーナーなどでは、たまにこういうチビを束ねて安く売っています。茎が好きな私は見つけるとまずカゴにいれちゃいます。 > 褒めても怒られる可哀想なダーリン あはは、ほんとかわいそう。 でも、ズッキィさんの汗の結晶を愛情のこもった料理にして食べさせてもらっているんだから、ダーリンさんは幸せモノだと思いますよ♪
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ズッキィ
at 2005-04-12 23:53
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>さっそくパクらせていただくとするか、シメシメ
うふふ~、けっこうメンドくさいっすよ、コレ(~_~) 一人で作ってると途中でくじけそうになります。 ・・・ハンバーグにブロッコリー添えでもいいかな~。 ・・・ブロッコリー入りの肉ダンゴでもいいかな~。 てな具合に(^^ゞ あっ、でも、misaoさんとこはお母さんがいるのかー!(ちぇっ、ず・るーい) ブロッコリーの茎はけっこうファンが多いですね。 我が家でも人気がありますよ~。 食べるところが多くていい野菜ですね、ブロッコリーって。 春蒔きの種は、スティックセニュールを買いました。 茎が長くて花蕾が小さい品種のブロッコリーです。 でも、普通のブロッコリーもこうやって食べられるんだからわざわざスティックセニョールにしなくてもよかったかあ?? あ、そうそう、ズッキィのお絵かきソフトは、Illustratorですよ~。 はっきり言って使いこなせてませんが・・・。
ちょっと質問です。
スコッチブロッコリー作る時、やっぱりブロッコリーに少し小麦粉とかはたいたほうがいいのかな? それともブロッコリーはデコボコしてるからそのままでも種剥がれませんか?よかったら教えてください。 Illustratorかあ・・・使ったことないですね~ 難しそうだけど、面白そう。おまけのソフトでもそこそこ使えるけど、高度な事をやろうと思うとちょっと無理みたいです。 図形の回転が90度ずつしかできないところがかなりキツイ・・・
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ズッキィ
at 2005-04-14 17:54
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はーい、答えでーす。
ブロッコリーはゆでてからそのままお肉にくるみます。 粉をつける必要はありませんよ~。 今日の夕飯かしら? 答えが間に合わなかったかな・・・(^^ゞ ごめんね。 >図形の回転が90度ずつしかできない のはきついですねえ! 安くていいソフトがあるといいんですけどね~。 遊びで使うにはどれももったいない値段なんですよね。 (ズッキィのは自分でお金出してませんから・・)
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